Notre histoire – Les Pépites en Famille
Je m’appelle Aurélie Theau-Rouault, maman de trois enfants et issue d’une famille d’agriculteurs où l’ail se transmet de génération en génération, aussi bien du côté maternel que paternel. Depuis toujours, j’ai grandi dans les champs, au rythme des saisons et des récoltes.
Mon mari Morgan est agriculteur depuis 2014 et cultive l’ail avec passion. Chaque été, je travaillais à ses côtés. Suite à une récolte partiellement abîmée, j’ai refusé de voir ce produit, fruit de tant de travail, être perdu. J’ai alors commencé à le transformer, d’abord pour éviter le gaspillage, puis par passion. C’est ainsi que sont nées mes premières créations, dont mes Pépites d’ail, une recette unique que j’ai imaginée en partant de zéro.
Aujourd’hui, je me suis installée pour reprendre les terres familiales de mon papa et poursuivre cette histoire. Ensemble, nous cultivons, récoltons et transformons notre propre production d’ail, d’oignons et d’échalotes, avec une volonté forte : valoriser notre produit autrement, à travers des recettes originales et artisanales.
Notre ail est de l’Ail Violet de Cadours, issu de notre terroir local, un ail reconnu en Appellation d’Origine Protégée (AOP), label européen qui garantit son origine, sa qualité et le respect d’un savoir-faire traditionnel propre à notre région. Reconnaissable à sa robe violette, il se distingue par sa saveur douce, parfumée et persistante, ainsi que par ses qualités gustatives uniques liées aux sols et au climat de notre territoire. Cet ail d’exception, cultivé dans notre région depuis des générations, est le symbole d’une agriculture familiale, authentique et respectueuse de la terre.
À travers Les Pépites en Famille, je transforme notre production de manière artisanale afin de proposer une gamme de produits originaux et savoureux, pour faire découvrir l’ail autrement et offrir une véritable expérience gustative autour de l’ail sous toutes ses formes.
Les Pépites en Famille, c’est avant tout une aventure familiale. Notre logo, où l’on nous voit de dos avec mon mari, représente aussi nos trois enfants. Car même s’ils restent discrets et que je choisis de ne pas les exposer sur les réseaux sociaux, ils font pleinement partie de cette aventure. Que ce soit à la ferme, dans les champs, sur les foires ou au magasin, ils sont souvent à nos côtés, à aider avec leurs petites mains, à peler, à participer et à grandir dans cet univers qui est le nôtre.
Aujourd’hui, vous pouvez retrouver mes produits dans plusieurs boutiques et points de vente autour de chez nous, ainsi qu’en ligne sur ce site internet. Je partage également des recettes et des idées pour inspirer la cuisine du quotidien.
Mon engagement repose sur des valeurs simples et essentielles : le respect du terroir, la qualité artisanale, la valorisation de notre production et la transmission d’un savoir-faire familial.
Chaque produit raconte une histoire : celle de notre famille, de notre terre, et de notre passion.
